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老碗魚還可以叫什么名字?
叫"老碗“。西安有八大怪,其中一條就是盆碗不分開,說得就是與其他地方相比,碗奇大,大似盆。陜西人把飯碗不叫飯碗而叫老碗。由此可見這個"老”字并不是代表了老碗的歷史有多久,而是碗中老大的意思。老碗魚是陜西特色食品之一,一方面是它的味道,一方面是它的老碗。
老碗魚是陜西的地方特色菜品之一,一方面是它香味濃厚,肉質(zhì)鮮香,麻辣誘人,另一方面是用于盛魚的"老碗"。
在西安大雁塔東苑有雕像和文字記載,西安八大怪之一,老碗似盆分不開,說得就是與其他地方相比,西安的碗奇大,大似盆,碗口直徑一般在30cm到60cm之間,陜西人把飯碗不叫飯碗而叫“老碗”,在飯店酒樓里都把這道菜盛在“老碗”里送到客人面前,老西安人把最大的孩子叫老大。最大的碗叫老碗。用老碗盛的魚,就叫老碗魚,因此老碗魚還可以叫大碗魚。
老碗魚是陜西的特色食品之一,旅游品嘗過的人往往會對它留下深刻印象。一方面是它的味道,又軟又滑,放進(jìn)嘴里,還特別有嚼勁,湯汁麻辣香鮮,配菜多樣,非常下飯,絕對是請客宴席的必備佳品。另一方面是它的“老碗”。
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