大家好，今天小編關注到一個比較有意思的話題，就是關于建筑工程布面筋的問題，于是小編就整理了4個相關介紹建筑工程布面筋的解答，讓我們一起看看吧。

面筋粘在布上如何清洗？

1、將粘了面筋的布放進溫水里浸泡，加入少許白醋，然后反復搓洗即可輕松去除面筋; 

2、或者將粘有面筋的布自然放置一天左右， 等面筋變干后搓干凈，再放水里沖洗; 

3、還可以將其放進冰箱冷凍室里凍硬，搓掉面筋之后再清洗干凈。

面筋配料表怎么寫？

將面粉置于容器中，加入相當面粉重量60%的水（水中含1%的食鹽），充分拌和，加工成粘性強的面團。然后靜置1小時，夏季靜置時間可稍短些，以防變酸。加水量不可過多，以免蛋白質來不及粘結就分散在水中，給操作帶來困難，也影響面筋提取率。

將面團置于密孔羅、篩或粗布中淋水，揉洗時淀粉隨水流走，留在羅里或布內的粘在一起的蛋白質即為濕面筋。水洗的次數越多，面筋中的淀粉夾雜率越低，蛋白質的成分越高，質量也就越好。一般水洗3～5次。洗過面粉的水中含有大量淀粉，經沉淀可獲得小麥淀粉。濕面筋的含水率為38%，蛋白質為60%左右，表面光滑，彈性足，韌性好。

一斤面粉能洗出多少面筋？

一斤中筋面粉可洗大約3兩以上。

能洗出多少重量的面筋取決于所用的面粉的蛋白質含量。但是一般高筋面粉比較貴，而且洗出來的面筋也不是多很多， 所以還是用中筋面粉比較劃算。

面筋制作方法如下：

1、將面粉置于容器中，加入相當面粉重量60%的水(水中含1%的食鹽)，充分拌和，加工成粘性強的面團。然后靜置1小時，夏季靜置時間可稍短些，以防變酸。加水量不可過多。以免蛋白質來不及粘結就分散在水中，給操作帶來困難，也影響面筋提取率。

2、將面團置于密孔羅、篩或粗布中淋水，揉洗時淀粉隨水流走，留在羅里或布內的粘在一起的蛋白質即為濕面筋。水洗的次數越多，面筋中的淀粉夾雜率越低，蛋白質的成分越高，質量也就越好。一般水洗3～5次。洗過面粉的水中含有大量淀粉，經沉淀可獲得小麥淀粉。濕面筋的含水率為38%，蛋白質為60%左右，表面光滑，彈性足，韌性好。

面筋料配方？

配方

面粉 (若干)

油 若干

若干 若干

1、面筋

將面粉置于容器中，加入相當面粉重量60%的水（水中含1%的食鹽），充分拌和，加工成粘性強的面團。然后靜置1小時，夏季靜置時間可稍短些，以防變酸。加水量不可過多，以免蛋白質來不及粘結就分散在水中，給操作帶來困難，也影響面筋提取率。

將面團置于密孔羅、篩或粗布中淋水，揉洗時淀粉隨水流走，留在羅里或布內的粘在一起的蛋白質即為濕面筋。水洗的次數越多，面筋中的淀粉夾雜率越低，蛋白質的成分越高，質量也就越好。一般水洗3～5次。洗過面粉的水中含有大量淀粉，經沉淀可獲得小麥淀粉。濕面筋的含水率為38%，蛋白質為60%左右，表面光滑，彈性足，韌性好。

到此，以上就是小編對于建筑工程布面筋的問題就介紹到這了，希望介紹關于建筑工程布面筋的4點解答對大家有用。